芒果布丁月饼

这几天都要去顾店，因为工人生水痘休息。每天放工回到家都要6点多了，收拾到来都好迟了哦。前一天回来迟了但想做面包就做了，在发酵第二次时开始后悔了。因为算到来面包出炉的时间大概要半夜3点多了，而现在都开始想睡觉了。我把第三次的发酵时间给减少了，因该是发酵时间不够的关系，所以出炉的面包没之前的好吃。经过这次后我不敢再弄要发酵很长时间的东西了，等有空时再弄了。今天做了芒果布丁月饼。第一次做，所以只弄了2粒试试看。而且邹先生不吃布丁的，但我喜欢。脱模后我已经把1粒布丁月饼给吃掉了，真的太好吃了。外皮布丁内陷燕菜QQ,芒果味超香的。喜欢~~

芒果布丁月饼

食谱来自Here you stay

(A) 馅料

200g---Fresh milk （我用mango Yogurt Drink)

70g---水

30g---糖

1tsp---菜燕粉

(B) 月饼皮

400g---Fresh milk

400g---水

1tbsp---菜燕粉

180g---芒果布丁粉

做法：

1. 将(A)的材料煮滚，倒入小模型内，待凝固备用。
2. 将芒果布丁粉和fresh milk搅拌均匀，备用。
3. 水和菜燕粉煮滚，倒入芒果布丁再煮至滚便可。
4. 先放1.5tbsp的芒果布丁入月饼模型内，待7-8分凝固。
5. 放入(1)，再把芒果布丁倒入模型至满。
6. 冷藏数小时后再脱模。