全麦5千面包

全麦5千面包

全麦粉5千元面包

面团酵头：
高粉160g
全麦粉60g
幼糖20g
酵母1小匙
水140g
（混合拌匀，待发至双倍发）

主面团：
高粉170g
幼糖40g
盐半小匙
水80g（水份慢慢加入至面团软即可～如不够可以在加些水）
牛油35g

做法：
1）除了牛油，把主面团材料加入发酵好的酵头内搅拌成团。
2）加入牛油打至薄膜，待至双倍发。
3）分出等份，包馅做造型，待发至双倍大。
4）烤160度上下火15分钟。（这是个人烤箱温度，只能参考）