奶油蝦

这几天天气都时好时坏，一时雨一时太阳。这样的天气很容易让人生病，所以大家要多喝点水，不要让自己给病倒了。早上被闹钟给叫醒了，外面正在下着雨，凉凉的天气只想娃在被单里不想起来啊。可是昨天已经没煮了，今天再不煮材料都会坏掉。浪费！浪费！最后还是硬着头皮起来。吸一下新鲜的空气，开始美好的一天。

好想念上次在槟城吃的芋头饭，可是邹先生说他不吃芋头的。所以这次煮的芋头饭我都没放芋头，把芋头换成邹先生爱吃的花肉。出来的效果和芋头饭一样味道，超满足！！配菜就有奶油虾和辣炒四瓣豆。超爱奶油虾这道菜。奶油里还放了咸蛋^^好香！！一级棒

芋头饭 Yam Rice
食谱来自紫羅蘭

材料：白米 1杯半（量米杯）
水 1杯半（量米杯）

芋头 250克

虾米 35克

香菇 3朵

青葱1根

小葱头 6颗 

调味料：
蚝油 2汤匙
酱油 1汤匙
麻油 1茶匙
黑酱油 1茶匙
胡椒粉少许

做法：
1. 分别将香菇和虾米用水泡浸至软身，沥干，泡浸的水留着待用。将香菇切片，小葱头去皮切片，青葱切粒。

2. 将芋头切丁大约1cm的厚度，把米洗干净，沥干待用。

3. 热锅，加入油，将小葱头片炸至酥脆。

4.放少许油入锅，爆香虾米，然后加入香菇，芋头丁，炒香后加入白米和调味料，炒至均匀。

5. 炒好的米和芋头加入水，放入饭锅中煮熟即可。食用前撒上葱花粒和葱油酥。

份量：4小碗

备注：芋头饭本需加入五花肉才会比较香和好吃，由于家里没五花肉，所以就没放了。

奶油蝦

食譜來自奶油虾

材料：

• 大蝦 12隻
• 鹹蛋黃（蒸熟壓爛備用）2個
• 牛油（butter 奶油） 2湯匙
• 鹽 少許
• 糖 1茶匙
• 雞粉 (chicken powder) 1/2茶匙
• 淡奶 (evaporated milk) 1/4 can
• 咖哩葉（curry leaves 隨意或不加）10片
• 指天椒粒（按自己的喜好隨意，或不下）1至2隻

做法：

1. 先把蝦剪腳，開背，去腸臟，洗淨瀝乾水份，備用。
2. 燒熱油鑊把蝦炸至剛熟，撈起。放在廚房紙上吸去油份。備用。
3. 下 2湯匙牛油在鑊中，小火煮至融解。下咖哩葉，辣椒（如果加的話）炒至聞到香味。加淡奶，糖，雞粉，並灑下少許鹽，用中火煮濃。把蝦倒回鑊中，不停翻炒，大火煮至汁收乾。灑下蒸熟壓碎的鹹蛋黃，即成，趁熱供食。