巧克力蛋糕

以前在蛋糕店买的黑巧克力粉弄了巧克力蛋糕给邹先生吃，但他说牛奶味很重。因为邹先生不喝牛奶的，所以就说有牛奶味。而我就超爱喝牛奶，所以吃不出牛奶味。可是这蛋糕我都没放到牛奶啊，我把牛奶换成水了怎么还会有牛奶味呢？想了想可能是黑巧克力粉关系吧，隔天就到回去蛋糕店问老板为什么会有牛奶味，老板说可能是黑巧克力关系。叫我拿巧克力粉，过了几天我又弄了巧克力蛋糕。邹先生又说有牛奶味，奇怪了，是不是你嘴巴的问题啊。所以停了一阵时间都没做巧克力蛋糕或饼干了。

上个月回alor star时去了tasco走走，看到巧克力粉所以就心痒痒的想再试一试，就买了一小包回去。做了巧克力蛋糕卷，邹先生这次没投诉说有牛奶味了也，终于找到邹先生的巧克力粉了啊！开心^^

今天做了巧克力蛋糕让邹先生带上班当早餐。蛋糕里我涂了Nutella的巧克力酱，最近很爱这牌子的巧克力，好好吃哦。还买了这牌子的巧克力饼干，饼干吃完了还剩的巧克力酱我都会用汤匙挖来吃，吃到干净才舍得丢掉。每次邹先生看到我这样，都会在旁边一直讲，一直说牙子坏掉才知道！！= =

Nutella & Nutella & GO!

巧克力蛋糕

材料 :

可可粉 20克

热水     40克

蛋黄     60克 （约3个）

幼糖     50克

沙拉油 50克

鲜奶     30克

低粉     75克

蛋白     180克 （约3个）

幼糖     65克

做法 ：

1）可可粉加热水搅拌成可可糊备用。

2）蛋黄加入幼糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

3）沙拉油和鲜奶放在同一个容器内，慢慢加入蛋黄糊内

4）再加入（1）的可可糊，搅拌均匀，然后加入低粉，搅拌成可可面糊。

5）蛋白分次加糖打发成细致的蛋白霜。

6）取1/3的蛋白霜，加入可可面糊内，轻轻的稍微拌合，再加入剩余的蛋白霜。

7）预热烤箱，以180度烘约15~20分钟。

夹心馅

鲜奶油 180克 （打发）